The behavioral ecology of supermarkets and farmers' markets Author links open overlay panel Robert Sommer John Herrick Ted R .Sommer Journal of Environmental Psychology Volume 1, Issue 1, March 1981, Pages 13-19
要約 比較は、カリフォルニア州の 10 都市のスーパーマーケットや農家の市場の社会的および物 理的なミリューで行われました。意味的な差異では、農家の市場は、顧客のスーパーマーケ ットよりもフレンドリーで、個人的、田舎的、小さく、より幸せな設定であると顧客から認 識されていました。スーパーマーケットの買い物客の 4 分の 3 以上が一人で到着し、農家 の市場では 4 分の 3 以上が他の人の会社に到着しました。インタラクションカウントは、2 つの設定で同様の数の永続的な会話を示しましたが、農家の市場での社会的および情報的 な出会いが増えました。スーパーマーケットでの拡張された相互作用の欠如は、その社会的 組織、比較的低密度、および交通支配的な建築レイアウトの機能として見られている。
感想 この調査は米国カリフォルニアで取られたデータだが、産地直送のマーケットとスーパー マーケットに対する消費者の情緒的変化については、私自身が地元で感じていたものにリ ンクするところがあると感じる。このような形で、潜在的認識がデータ化されることで目の 当たりになるところがある。一般的にファーマーズマーケット・産地直送に対して、消費者 が求めるニーズは、野菜の鮮度や農薬の有無、野菜そのもののクオリティーに対して、費用 が安いことが求められる。しかしながら、本論文からも分かるように、中間業者を抜いたこ とは、消費者と生産者の距離を縮め、安心を与えることが示されている
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